メイン | 2007年09月 »

ルイーズ ご挨拶

当社は、洋菓子の卸しを中心にインターネット上で販売をして参りましたが、この度長崎市戸石町に御縁があり、ようやくLouise本店を開店する運びとなりました。
長崎海道のお菓子は、長崎県の特産品に指定されており、デパートの物産展などでもおなじみの【無添加・手作り】のスウィーツです。
素朴だけど美味しいお菓子を全国の皆様にお召し上がりいただきたく、ロールケーキやシュークリームといったシンプルなお菓子を中心に全国各地発送いたしております。
是非ここにしかないお菓子をお楽しみください。
これからも地元長崎の皆様を始め、多くのお客様に末永く可愛がって頂ける商品とお店作りを従業員一同頑張ってまいります。
どうぞ宜しくお願い申し上げます。

ふわふわ純生ロールケーキ

ふわふわ純生ロールケーキ ルイーズの一番人気!ふわふわ純生ロールケーキは、シンプルだけど、どこか真似できないおいしさを持つ。自慢のふわふわ生地に北海道十勝産の生クリームをたっぷりと包みました。

生地は驚くほどふわふわで、一度食べたらきっと病みつきになります。口に入れるとしっとりとして、卵の香りが口いっぱいに広がります。 そこに甘さ控えめで、フレッシュな生クリームが加わり、スポンジの原材料のほんのりとした甘さと香りを引き立てます。口いっぱいに頬張りたくなるロールケーキです。

シンプルだけど、個性的。そんな純生ロールを自信をもってお勧めいたします。

ロールケーキ

ショッピングカートへ 長崎海道の目玉商品とも言えるロールケーキ。全4種類のロールケーキをご用意いたしました。生地のしっとりとした食感とたっぷりクリームとの相性をお楽しみください。

プリン

ショッピングカートへ 長崎びわを使ったびわプリンや、かぼちゃ、紫いも、黒糖、すっぽんなど、こだわりプリンを是非お試しください。

焼き菓子詰め合わせ

ショッピングカートへ 洋風ちんすこうやスノーボール、マドレーヌ、パウンドケーキなど、ルイーズオリジナルのお菓子を詰め合わせました。

アントルメ

ショッピングカートへ ショートケーキ、プリン、シュークリームなど定番商品からアイディア商品まで、他とは一味違うケーキをどうぞ。

デコレーション

ショッピングカートへ 生クリーム、チョコ、チーズなどバラエティー豊かなデコレーションケーキをご用意しております。メッセージも無料でお入れいたします。大切なお祝いの機会に是非ご利用ください。

商品規格書ってなに?

かぼちゃペースト規格書
ココア規格書
紅いもペースト規格書
みなさんは、 商品規格書 って知っていますか? 商品規格書とは、食品加工メーカーが、使用した原材料や添加物の使用量などを記載する文書です。食の安全性に対する意識の高まりから、多くの外食業や量販店などはメーカーに提出を求めるようになってきました。

例えば・・・
かぼちゃのプリンに使うかぼちゃのペーストを仕入れるとします。そうすると、かぼちゃのペーストの規格書をとります。その規格書を見ると、かぼちゃペーストの中に入っている材料が全て明記されているんです。当社で使用するかぼちゃペーストの規格書(左)には、 原材料名:かぼちゃ としか書かれていません。これが、無添加のかぼちゃペーストであるという 証明 になるのです!これがあるから、安心しておいしいケーキを作ることができるんですね。

当社では、創業当時からこの規格書の取れる原材料のみを使ってきました。 だからこそ、全国のお客様に自信を持ってお届けできるものができるのかもしれません。

-----そんなルイーズでは、「材料を厳選するとか、当たり前のこと」なんだそうです。

ルイーズの素材

ルイーズの素材 ルイーズのお菓子に使われている材料は全て無添加ですので、安心してお召し上がりいただけるものばかりです。洋菓子の3大原材料、卵・砂糖・小麦粉には特にこだわりました。
【卵】
地元長崎県の島原産の産み立て卵を使用。まん丸な卵黄と、当店のカステラにも使われる粘りの強い卵白が特徴です。
【小麦粉】
筑後平野の国内産小麦100%使用で勿論遺伝子組み換えではありません。丹念に石臼で挽いたものを使用します。
【砂糖】
 北海道産の甜菜(てんさい)を原料とした良質な甜菜糖を使用。結晶につやがあるのが特徴です。その他オーガニックの砂糖も使用しております。
【ココア】
スポンジやクリームには、オーガニックのココアを使用しております。普通のココアと違ったまろやかな味が特徴です。
【生クリーム】
北海道十勝産のフレッシュな生クリームです。
【バター】
北海道産のバターです。濃厚で乳製品本来の味と風味が違います。