ルイーズのお菓子
ルイーズは、素材にこだわった洋菓子をお届けいたします
ルイーズの素材
 
 
ルイーズの素材
 
ルイーズの素材
 
ルイーズのお菓子に使われている材料は全て無添加ですので、安心してお召し上がりいただけるものばかりです。洋菓子の3大原材料、卵・砂糖・小麦粉には特にこだわりました。
【卵】
地元長崎県の島原産の産み立て卵を使用。まん丸な卵黄と、当店のカステラにも使われる粘りの強い卵白が特徴です。
【小麦粉】
筑後平野の国内産小麦100%使用で勿論遺伝子組み換えではありません。丹念に石臼で挽いたものを使用します。
【砂糖】
　北海道産の甜菜(てんさい）を原料とした良質な甜菜糖を使用。結晶につやがあるのが特徴です。その他オーガニックの砂糖も使用しております。
【ココア】
スポンジやクリームには、オーガニックのココアを使用しております。普通のココアと違ったまろやかな味が特徴です。
【生クリーム】
北海道十勝産のフレッシュな生クリームです。
【バター】
北海道産のバターです。濃厚で乳製品本来の味と風味が違います。
 
 
 
商品規格書ってなに??
 
 
かぼちゃペースト規格書
ココア規格書
紅いもペースト規格書
 
みなさんは、 商品規格書 って知っていますか？ 商品規格書とは、食品加工メーカーが、使用した原材料や添加物の使用量などを記載する文書です。食の安全性に対する意識の高まりから、多くの外食業や量販店などはメーカーに提出を求めるようになってきました。

例えば・・・
かぼちゃのプリンに使うかぼちゃのペーストを仕入れるとします。そうすると、かぼちゃのペーストの規格書をとります。その規格書を見ると、かぼちゃペーストの中に入っている材料が全て明記されているんです。当社で使用するかぼちゃペーストの規格書(左）には、 原材料名：かぼちゃ としか書かれていません。これが、無添加のかぼちゃペーストであるという 証明 になるのです！これがあるから、安心しておいしいケーキを作ることができるんですね。

当社では、創業当時からこの規格書の取れる原材料のみを使ってきました。 だからこそ、全国のお客様に自信を持ってお届けできるものができるのかもしれません。

-----そんなルイーズでは、「材料を厳選するとか、当たり前のこと」なんだそうです。