有限会社長崎海道|ルイーズ|Louise|洋菓子店|ロールケーキ|シュークリーム|長崎県長崎市

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有限会社長崎海道
〒851-0113
長崎県長崎市戸石町983-3
TEL.095-839-3133
ご予約受付
TEL.095-839-1500(店舗直通)
FAX.095-839-7455
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・洋菓子店
・ロールケーキ
・シュークリーム
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ブログ

 

つれづれなるままに

つれづれなるままに
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おめでとうございます
2015-02-28
昨日、おやつのケーキを選びにお店に入った時、私の知人ご注文のケーキを作っているとこに遭遇
相変わらずのフリーハンドで描いておりますso good(無理やり韻をふみました
 
毎年ご注文を頂いている知人のケーキは去年までの数年はワンピースのキャラクターだったのに今年はドラゴンボール。確か最初はチョッパーだったのに、強さに惹かれるお年頃なのかしらっとご注文ケーキの内容の変化で勝手に成長を感じております S君おたんじょうびおめでとう
 
その繋がりで・・・今日、明日ご卒業の高校生の皆様もおめでとうございますそれぞれの進路に向かって頑張ってくださいそして何を隠そう、昨日卒業ホヤホヤの新卒の女の子が4月から当店に仲間入りします早く免許取ってねー
 
今日は御祝い用のケーキを買いに来られるお客様が多いように思います。ひな祭りもあるからかな?いつもよりにぎわっている気がします
春は別れと出会いの季節だからこそ、一緒にいられる時間を大切に
我が家も明日から少しずつ雛人形とお別れの支度をはじめます!片付けるのめんどくさい
 
今日のおやつは・・・Ⅱ
2015-02-27
もうすぐ3月ですが、本日強風で寒い長崎からお届けしております
なんだか甘いものがたべたぁ~いっということで定番ではありますが今日はコレ、【苺のショートケーキ ¥345】この時期はすぐそこの牧島から直送の苺を使ってるから香りがいいのですが、苺の酸味と甘過ぎず重すぎない生クリームが後味さっぱりで、30秒で食べきってしまい後悔今日のような寒い日はもっと濃厚で歯ごたえあるケーキの方が満足感があったのかも・・・苺チョコでコーティングされたいちごキューブと迷ったけど、美容のためとフレッシュ苺を選択した結果、不完全燃焼でいちごキューブも食べてちゃおうかと現在葛藤中そう痩せる気なんてサラサラないっす
今しがた、今年のきんかんタルトはゴマが練り込んでいると情報が入り、そちらも気になり仕事が手につきません
 
ここ最近の出来事ダイジェスト
2015-02-20
最近更新がご無沙汰で、何もネタがなかったのかしら?って思われたそこのあなた
特になんとも思ってなかったあなたも、とにかくこのブログも見て頂いてありがとうございます
もちろん日々いろんな事は起きてますが、なかなか更新できずにおりました
そんな言い訳はいいとして、最近のルイーズの国際化が加速していることについてちょっとご案内をさせていただこうかと思います
先月半ば社長が1週間不在でした。台湾に出張に行ったそうですそして今月も約1週間、バンコクへ商談へその模様が地元長崎のTVとNHKで来週25、26日と3/1、3/6に放送されます社長が出るとか出ないとかご興味のある方チェックしてみてください
 
そして中国からの観光客向けの商品開発の話が
そこで白羽の矢が立ったのが当店勤務の台湾国籍Rさん!通訳頑張ってぇ~
 
それと今週ハラール協会のワカスさんが2度目のご来社頂きましたハラール認定の更新の為だったのですが、1年前と変わらず気さくで、でも、日本語が上達していたワカスさん。方言は苦手と言われると逆に意識し過ぎてしまますね。むしろ標準語がわからなくなりながらの工場案内でした
 
日本の 食の安全や味が世界に注目されるようになる一方で、国内の消費が落ち込んできている昨今に、長崎海道はその名の通り海を渡り世界進出をしようとしております・・・といえば聞こえがいいのですが、お声がかかればそれに応じれる範囲で頑張っていく構えです
 
今日のおやつは・・・
2015-02-20
あっという間に2月を迎えてました
2月といえばバレンタイン
ですが、女性がほとんんどのルイーズではそんな浮き足たった感じもなく、淡々と日々が過ぎていき・・・自分用でお菓子を買って休憩時間に食べております
バレンタインなんて関係ない2月はチョコがおいしいのです欲するのです
というわけで今日は【こいショコラ¥330】
見た目なんだかクドそうと今まで遠慮してましたが、今日は極度の糖分不足で思い切って選んでみました。
ビターチョコのムースとミルクチョコのムースとスポンジが3層になってたんですが、中に苺のチョコでコーティングされたサクサクした塊がこれが食感のアクセントにもなるし、何より酸味がスッキリとした甘さにさせてくれるので全くクドくないもはや感動もの
名前もデザインも可愛いし、ホワイトデーの送り物にこのケーキもらいたいな
今年は誰にもチョコあげてないけど
と、よこしまな気持ちになった昼下がりでした
 
 
振り返ると
2015-01-19
年も明け1月初めての更新です
やっぱり12月はかなり忙しかったです
でも得る物もあって・・・たくさんの方々が応援に来て頂き本当に助かりました
取引先の方、材料屋さんや包材屋さん、社長のお友達、スタッフのお友達、更にはOBも
何より気持ちがうれしくて
大変だったけど、頑張ってくれている人がたくさん、支えてくれてる人もたくさん、ケーキを待ってくれてるお客さんもたくさんいると思うと弱音吐いている場合じゃないですよね
という感謝の気持ちを持ちつつ、今年もがんばりまーす
 
 
ちなみに・・
2014-12-21
作業に入ってくれた社長はこの1ヶ月で-4kg痩せたそうです。
見かけた方は『スリムになったね』と声をかけてやってください
そして私は11月からの不摂生でニキビが増えました・・・見かけた方は見て見ぬふりをお願いします
そしてそして、皆共通して手荒れがひどくて痛々しい手をしてます
夏にアップした作業員の手荒れの件、また写真撮って近々アップしてみようかな
 
からの~
2014-12-13
まさかの12月中旬
ぁっというまに12月
更にバタバタしておりますが、みんな寝不足と疲れがピークを達したせいか・・・妙に愉快な人達になってます
ちょっとした事でもケラケラ笑えたり、簡単な計算が出来ず、電卓が必需品って状態
元気ではないかもしれませんが、とにかくペースダウンすることなく頑張っております。
 
納期が遅れて多方面にご迷惑をお掛けしておりまして、この場を借りてお詫び申しあげます。せっかくご注文頂きましたが、お届けが遅れてまして大変申し訳ございません。
 
そして、社内飛び越えて本当に多くの方々に助けて頂いております信頼できる多くの方々に支えて頂きました
本当にありがとうございました
人の優しさのありがたみを噛みしめ、今夜も頑張ってます
 
夜11時にこの人数でこの数のケーキの製造量の・・・なかなかレアの図だったのでアップしました
 
おかげさまで!
2014-11-19
11月初めての更新です
まめに更新しようと思ってたのに、今年の11月はなぜだか色々とご注文が重なりバタバタと
仕事が少ないよりはありがたいのですが、余裕がなくミスのないよう注意して冷静かつ慎重でも、急ぎで製造を進めて参りたいと思います。
 
 
いもー!!!
2014-10-31
今日はハローウィーン
でも残念ながらイベントのお知らせではございません
かぼちゃのお菓子よりも、只今お芋スイーツ作りの真っ盛りでバタバタいもいも
店頭販売分ではないのですが、発注が殺到しておりまして紫芋やら、安納芋やら、紅はるかのスイートポテトやらおイモもイロイロ
数日はルイーズの建物からホクホクのスイートポテトのいい香りが漂いますよ
※写真はおさつショートです。安納芋と紅はるかを合わせたクリームがおいしいですよ
 
ついでに
2014-10-22
先日の宮崎大学でのハラール講演会での社長画像アップしました
パッと見、ぽいですよねそれっぽく見えますよね
講師っぽくっていう意味です
でも2枚目は現地の方っぽくって意味です生粋の長崎人なはずなのですが、どことなく国際顔
だけど社長はイスラム教徒ではないです。理解は示してはいますが、実際のムスリムの方は信仰心があつく、真面目でピュアで几帳面で・・・社長は・・・・・大殺界らしく、ゲンかつぎや神頼みを大切にする人です
 
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